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Pâte brisée façon Michalak
Ingrédients (pour un plat à tarte de 27 cm de diamètre) : 125g de beurre à température ambiante 200g de farine 3 g de fleur de sel 30g de lait froid (qui sort du frigo) 1 jaune d'oeuf froid (qui sort aussi du frigo !) Réalisation : 1 - Mélangez le beurre, la farine et le sel du bout des doigts 2 - Ajoutez le lait et l'oeuf et mélangez à nouveau jusqu'à formation d'une boule 3 - Mettre cette boule dans un film transparent et laissez la au frigo (il faut que la pâte soit froide pour être…
