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깻잎은 여름에 제철을 맞습니다. 그래서 이맘때 시골에 가면 파릇파릇 올라온 부드럽고 향 좋은 깻잎을 따서 장아찌도 담그고요. 또 여름철 비 오는 날이면 가족 모두 둘러앉아 들기름 둘러 고소한 깻잎 전도 부쳐 먹는데요. 오늘처럼 폭염인 날씨에는 시원하면서 향이 좋은 깻잎 물김치가 무더위에 지친 입맛을 살려주네요^^ 오전에 깻잎 물김치를 담가 냉장고에 반나절 넣어두었어요. 그리고 일찍이 저녁을 먹으며 꺼내어 밥 위에 올려 먹으니 향도 좋고 시원하니 너무 맛 좋은 거 있죠^^ ■ 여름 김치 메뉴 시원하고 향 좋은 깻잎 물김치 만드는 방법 1) 생수 세 컵에 찹쌀가루나 밀가루 3숟가락을 넣고 거품기로 가루 덩어리를 풀어주세요. ※ 김치를 담글 때는 가장 먼저 풀을 쑤어놓고 완전히 식혀 놓는 게 중요해요. 이유는..
