초보주부님들이 어려워하는 요리 중 하나가 감자채 볶음인데요. 이유는 감자의 전분 때문에 볶다가 프라이팬에 눌어붙어 감자를 잘 익히기 힘들고요. 또 냉장고에 넣어두었다가 꺼내 먹으려고 하면 푸석푸석하니 맛이 없기 때문인데요. 지금까지 매번 감자채 볶음에 실패했고 만족스럽지 못했다면... 알토란 김하진 셰프의 레시피를 활용해 보세요^^ 개인적으로 지금까지 만들어 본 레시피 중 최고로 맛있다고 자부할 수 있습니다. 화면 밖으로 아삭아삭한 식감과 담백한 맛이 전해지시나요? ^^ 두 말할 필요 없이 바로 만들어 보겠습니다. 재료 (2인 기준) 감자 중간자리 한 개 반, 슬라이스 햄 1 봉지, 청피망 반 개, 마늘 8/1 양념: 다진 마늘 1, 설탕 반 티, 꽃소금 1, 참기름 1 1) 감자를 종잇장처럼 최대한 얇..
