호두 푸실리 냉파스타, 여름이니까 파스타도 시원하게! 정말, 아주, 너-무 더워서 후끈후끈한 파스타가 무서울 정도... 그래서 준비한 시원한 냉파스타 레시피! 발사믹 베이스로 새콤달콤한 맛에 치즈와 호두가 고소한 풍미를 더하니 식사는 물론 와인 안주로도 제격이에요. 점점 더워질 8월, 시원하고 건강한 음식과 함께 다들... 무사히 생존합시다. [필수 재료] 호두 1종이컵, 푸실리 1종이컵, 방울토마토 10개, 모짜렐라치즈 10개, 어린잎채소 2줌, 올리브유 2숟가락, 소금 약간, 후추 약간, 발사믹크림 2숟가락, 파마산치즈 약간 호두 반 컵을 칼로 잘게 다지거나 초퍼로 갈아요. 약불로 예열한 팬에 다진 호두를 볶아요. 푸실리를 끓는물에 약 10분간 삶아요. 삶은 푸실리에 올리브유, 소금, 후추, 다진 호두를 버무려요. 방울토마토, 호두 반 컵, 모짜렐라치즈, 발사믹 크림을 넣고 마저 버무려요. 접시에 어린잎채소를 두르고 푸실리를 올려요. 파마산 치즈로 토핑해요.
