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그야말로 깜짝 선발이었다. 지난해 서울 강남구 삼성동에 문을 연 제주산 흑우 전문점 ‘보름쇠’가 ‘미쉐린(미슐랭) 가이드 2017 서울 편’에서 별 1개를 받았다. 음식평론가는 물론 식당 주인조차 예상치 못한 결과다.보름쇠 김경수 대표는 “예상은커녕 전혀 신경도 안쓰고 있었다”면 - 보름쇠,평론가,보름쇠 김경수,주변 평론가들,미쉐린 가이드
