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돼지고기장조림 - 우리의식탁 | 레시피 | 요리법 | 레시피, 음식 요리법, 식품 아이디어
보통은 쇠고기를 이용해 장조림을 만들지만 돼지고기의 안심살을 이용해 장조림을 하면 육질이 부드럽고 연하며 철분이 풍부해 아이들이나 연세가 있는 어른들이 먹기에도 좋답니다. 지방 함량은 적고 단백질 함량이 높아 성인병이나 비만 걱정도 덜 수 있지요. 육즙이 많고 육질이 부드러우니 두껍게 잘라 사용하고 요리 후에 고기의 결대로 찢어 국물을 얹어 내주세요.
