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Rainy day favorite- pan fried dumpling and fried squid legs. 비오니까^.~ 만두는 백선생 레시피 그리고 요즘 유행하는 통오징어 튀김 ㅎㅎ 음식 저장고 정리하다 다리만 두개 찾았음.                       *요리법- 마른 오징어를 물에 충분히 불리어 튀김가루를 얇게 묻혀 묽게 반죽한 튀김가루에 퐁당. 최대한 다리들을 안붙게 옆으로 들어 달궈진 기름에 넣어 바삭하게 튀겨냄.                     혹시 집밥 백선생 못보신 분들을 위해         **만두 요리법-냉동만두를 예쁘게 팬에 둘러놓고 식용유를 넣고 불위에 얹어 팬이 달궈지면 물 조금넣고 뚜껑을 덮어 스팀으로 만두를 익히다 물이 없어지면 녹말가루나 튀김가루를 묽게타서 부침개 부치듯이 팬에 얇게 골고루 부어주면 바삭한 막이 생김. 요걸 접시에 꺼꾸로 탁 뒤집어 놓음 그럴싸한 비주얼^^ 저도 오늘 참 해봤는데 맛있네요.

Rainy day favorite- pan fried dumpling and fried squid legs. 비오니까^.~ 만두는 백선생 레시피 그리고 요즘 유행하는 통오징어 튀김 ㅎㅎ 음식 저장고 정리하다 다리만 두개 찾았음. *요리법- 마른 오징어를 물에 충분히 불리어 튀김가루를 얇게 묻혀 묽게 반죽한 튀김가루에 퐁당. 최대한 다리들을 안붙게 옆으로 들어 달궈진 기름에 넣어 바삭하게 튀겨냄. 혹시 집밥 백선생 못보신 분들을 위해 **만두 요리법-냉동만두를 예쁘게 팬에 둘러놓고 식용유를 넣고 불위에 얹어 팬이 달궈지면 물 조금넣고 뚜껑을 덮어 스팀으로 만두를 익히다 물이 없어지면 녹말가루나 튀김가루를 묽게타서 부침개 부치듯이 팬에 얇게 골고루 부어주면 바삭한 막이 생김. 요걸 접시에 꺼꾸로 탁 뒤집어 놓음 그럴싸한 비주얼^^ 저도 오늘 참 해봤는데 맛있네요.

potato pork stew with ramen noodle. 오늘 점심은 뭐라할찌 나도잘 모름. 돼지 목살을 구워먹으려 고추장 양념에 제어 놨었는데. 막상 요리를 하려보니 늦은점심인데 밥이없다. 밥을하기엔 너무늦고 하여 감자를 볶다가 양념됀고기를 마구썰어 볶다가 야채첨가( 양배추, 파프리카, 양파, 당근, 호박)...뭔가 허전~ 라면을하나 삶아 국수만 첨가하려다가 애라 모르겠다. 국물도 넣고 파, 팽이버섯과 깻잎썬것을 올리니 ㅋㅋ 맛있다. 특히 돼지고기는 별로 안좋아 하는데도 냄새도 하나도 않나고 좋았다.

potato pork stew with ramen noodle. 오늘 점심은 뭐라할찌 나도잘 모름. 돼지 목살을 구워먹으려 고추장 양념에 제어 놨었는데. 막상 요리를 하려보니 늦은점심인데 밥이없다. 밥을하기엔 너무늦고 하여 감자를 볶다가 양념됀고기를 마구썰어 볶다가 야채첨가( 양배추, 파프리카, 양파, 당근, 호박)...뭔가 허전~ 라면을하나 삶아 국수만 첨가하려다가 애라 모르겠다. 국물도 넣고 파, 팽이버섯과 깻잎썬것을 올리니 ㅋㅋ 맛있다. 특히 돼지고기는 별로 안좋아 하는데도 냄새도 하나도 않나고 좋았다.

Fishcake stew. After long time driving l need this kind hot and spicy soup. 촌스럽게 운전하고오면서 이것저것 집어먹었더니 속이 니길, 내길해서 얼큰하고 뜨끈한 어묵탕과 미역초무침 그리고 계란후라이까지해서 금방한 뜨끈한 하얀밥과 냠냠~ 해피 타미 *어묵탕 국물은 물에 어묵, 무넣고 맛은 쯔유, 다시마,파넣고 푹 끓이다 이쁜그릇에 담아 붉은고추, 송이버섯, 콩나물,두부넣어 한번 보그르 끓은후 팽이버섯, 쑥갓올리고 후추, 고춧가루, 와사비넣어 드심 끝~

Fishcake stew. After long time driving l need this kind hot and spicy soup. 촌스럽게 운전하고오면서 이것저것 집어먹었더니 속이 니길, 내길해서 얼큰하고 뜨끈한 어묵탕과 미역초무침 그리고 계란후라이까지해서 금방한 뜨끈한 하얀밥과 냠냠~ 해피 타미 *어묵탕 국물은 물에 어묵, 무넣고 맛은 쯔유, 다시마,파넣고 푹 끓이다 이쁜그릇에 담아 붉은고추, 송이버섯, 콩나물,두부넣어 한번 보그르 끓은후 팽이버섯, 쑥갓올리고 후추, 고춧가루, 와사비넣어 드심 끝~

dried pollock egg porridge. 오늘 아침은 어제 바보짓도 고이 모셔논 누룽지로 오나귀에서본 누룽지 북어국물 만들어 보았음다^^ *요리법- 북어체는 불려서 참기름넣고 달달볶다 감자, 양파 넣고 끓이다 파와 계란푼것넣고 다시마소금으로 간하고 누룽지 넣고 끓임 끝~

dried pollock egg porridge. 오늘 아침은 어제 바보짓도 고이 모셔논 누룽지로 오나귀에서본 누룽지 북어국물 만들어 보았음다^^ *요리법- 북어체는 불려서 참기름넣고 달달볶다 감자, 양파 넣고 끓이다 파와 계란푼것넣고 다시마소금으로 간하고 누룽지 넣고 끓임 끝~

Braised Beef short rib in spicy soy sauce. 추석잘 지내고 계시지요 맛난것들도 많이 드셨구요. 저희집은 매운 갈비찜과 생선전 으로 추석 만찬^^

Braised Beef short rib in spicy soy sauce. 추석잘 지내고 계시지요 맛난것들도 많이 드셨구요. 저희집은 매운 갈비찜과 생선전 으로 추석 만찬^^

Korean Beef Short Rib BBQ 한국가게가서 냉장고 터지게 장봐와서 오랜만에 바베큐 *갈비양념- 진간장 반컵에 콜라 2컵정도(+-콜라로 간맛춤), 마늘가루, 후추,양파가루, 참기름 각각 작은한술씩넣고 파를 썰어 좀 주물러 향을내어 넣어준후 고기를 넣어 양념이 베게하는데, 특히 LA갈비는 양념에 씻듯이 살살 문질러 뼛가루가 떨어지게 하는데 중요함. *요리팁^.~ 고기를 한꺼번에 양념해서 먹을만큼씩 통에 담아 냉장실에서 하루지난후 냉동실에 얼려두면 간편하다는

Korean Beef Short Rib BBQ 한국가게가서 냉장고 터지게 장봐와서 오랜만에 바베큐 *갈비양념- 진간장 반컵에 콜라 2컵정도(+-콜라로 간맛춤), 마늘가루, 후추,양파가루, 참기름 각각 작은한술씩넣고 파를 썰어 좀 주물러 향을내어 넣어준후 고기를 넣어 양념이 베게하는데, 특히 LA갈비는 양념에 씻듯이 살살 문질러 뼛가루가 떨어지게 하는데 중요함. *요리팁^.~ 고기를 한꺼번에 양념해서 먹을만큼씩 통에 담아 냉장실에서 하루지난후 냉동실에 얼려두면 간편하다는

Korea_panfried food (모듬전)

Korea_panfried food (모듬전)

Jajangmyeon(stir fried pork and vegetables in black bean sauce on noodle) 오늘 점심으로는 짜장면을 만들어 보았습니다. 그릇이 작으니까 계란이 왕 계란 같아 보이네 ㅎㅎ * 돼지고기를 밑간(생강, 마늘, 후추, 소금)을해서 기름에 달달볶다, 양배추, 호박, 양파, 당근과 함께 볶다 한쪽으로 밀고 팬을 야간 기울여 기름더 넣고 짜장1:1을 볶아주다 참기름쬐끔, 후추, 물에 녹말가루 쬐끔섞어 휘리릭 볶아줌.

Jajangmyeon(stir fried pork and vegetables in black bean sauce on noodle) 오늘 점심으로는 짜장면을 만들어 보았습니다. 그릇이 작으니까 계란이 왕 계란 같아 보이네 ㅎㅎ * 돼지고기를 밑간(생강, 마늘, 후추, 소금)을해서 기름에 달달볶다, 양배추, 호박, 양파, 당근과 함께 볶다 한쪽으로 밀고 팬을 야간 기울여 기름더 넣고 짜장1:1을 볶아주다 참기름쬐끔, 후추, 물에 녹말가루 쬐끔섞어 휘리릭 볶아줌.

부침개

부침개

Today's Lunch- Pike Mackerel Gochujang stew.  Side dishes-Cucumber kimchi and potato pancake. 청소하는 월요일. 하기싫어 개으름피우는중 ㅎㅎㅎ 아침은 라테로 때우고 오늘 점심은 삼시섹끼에서본 감자전과 서지니씨가 많든 *고추장찌게- 끓는물에감자를 먼저 한3분간 끓이는 양파와 버섯 고추장 듬뿍넣고 꽁치통조림 통체로 투하. 마늘도 듬뿍넣어 오랫동안 보글보글-끝. 꽁치에서 나온 기름으로 고소하고 맛있음. 캠핑가서 끓여먹음 딱 좋겠다 재료도 간편하고. **요리팁^.~;모든제료를 한번에 다 넣고 국물을 진하게 간을해서 조림같이 끓이다 나중에 물을 더 넣어 간을 맞추면 꽁치에 맛이들어 더 맛있을듯

Today's Lunch- Pike Mackerel Gochujang stew. Side dishes-Cucumber kimchi and potato pancake. 청소하는 월요일. 하기싫어 개으름피우는중 ㅎㅎㅎ 아침은 라테로 때우고 오늘 점심은 삼시섹끼에서본 감자전과 서지니씨가 많든 *고추장찌게- 끓는물에감자를 먼저 한3분간 끓이는 양파와 버섯 고추장 듬뿍넣고 꽁치통조림 통체로 투하. 마늘도 듬뿍넣어 오랫동안 보글보글-끝. 꽁치에서 나온 기름으로 고소하고 맛있음. 캠핑가서 끓여먹음 딱 좋겠다 재료도 간편하고. **요리팁^.~;모든제료를 한번에 다 넣고 국물을 진하게 간을해서 조림같이 끓이다 나중에 물을 더 넣어 간을 맞추면 꽁치에 맛이들어 더 맛있을듯

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