• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
• 60 ml (1/4 tasse) de moutarde à l'ancienne
• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de chili
• 2 filets de porc coupés en tranches de 2,5 cm (1 po) d'épaisseur
• 15 ml (1 c. à soupe) d'huile
• 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
• 60 ml (1/4 tasse) de vin blanc
• 16 pacanes épicées concassées (facultatif)