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매생이

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2013년 3월 23일 토요일 그때그때 밥상입니다. 굴이 들어가 담백하게 끓여낸 매생이 굴 국,통통한 알새우와 애기새송이가 만난 조림, 콩세알 유기농 두부조림 위에 생 달래,초봄의 채소 봄동과 참나물을 조물조물한 된장 무침 잘 익은 김치와 포도 알이 두알세알 얹혀진 샐러드 해남좋은농부의 고소한 유기 현미밥을 준비 하였습니다.-겨울이 가고 봄이오는 시기의 상큼한 밥상입니다

겨울 해초에는 칼슘과 철분, 요오드 등의 무기질이 풍부하다. 일본의 장수 마을 오키나와의 식탁에는 늘 해초가 올라가고 영국에서도 최근 영양학적 가치가 높은 해초를 고급 식재료로 사용하기 시작했다. 겨울의 영양 덩어리 해초로 만드는 다섯 가지 요리를 소개한다.

매생이 굴전 oyster fried food