먹거리

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요리를 하는것과 디자인을 하는것은 비슷하다고 합니다. 허나, 그 요리가 접시 위로, 테이블로 올라가지 못 한다면 자아도취에 빠진 것 뿐! 그런 의미에서 전 플레이팅(plating)을 좋아합니다. 끝내주는 요리사는 아직 해보지 않은 요리가 어떤 접시에 올라가야 더욱 맛있어 보이는지 본능적으로 알겠지만, 일단은 요리에 전념하시고! 플레이팅은 기획자에게 맡겨 보세요. 이거라도 잘 해야 팁이라도 받는다니까요~~!!^^ - 생각나는대로 막 써본 디자이너와 기획. 자의 손에 손잡고 권장 글귀 (이 사진을 찍으면서 제일 기뻤던건, 접시도 데미타스잔도 모두 제꺼였다는것입니다.) http://me2.do/xjFj1vyZ

신사동 쌀가게 by 홍신애 / 요리연구가 홍신애가 운영하는 밥집

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