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[단무지] 집에서 쉽게 만들기
[단무지] 집에서 쉽게 만들기 김밥에 넣어먹어도 조물조물 무쳐먹어도 맛난 단무지를 집에서 쉽게 만들어 보아요. 식초를 사과식초와 브라운슈거를 이용해서 짙은 갈색물인데 노란색을 원하면 치자를 넣어 물을 들일 수 있습니다. [재료] 왜무 원하는 만큼, 절임소금 적당량 [절임물 비율] 물 1컵, 식초 1, 1/ 2컵, 설탕 1, 1/ 2컵 왜무를 껍질을 벗겨 반으로 자른 후, 굵은 소금에 절여줍니다. 5시간 절군 후에, 무 하나를 눌러보아 사진에서 처럼 부드럽게 휘어지면 잘 절궈진 것입니다. 좀 짠듯~ 절궈지면 좋습니다. 절인 무를 물에 한번 헹궈 준 다음, 소독된 유리병에 담아줍니다. 물1컵,식초1,1/2컵,설탕1,1/2컵의 비율을 맞춘 절임물을 팔팔 끓여줍니다. 끓여진물을 유리병에 바로 부어주면 아삭아삭한 단무지의 식감을 즐길 수 있습니다. 단무지가 떠오르지 않도록 나무젓가락이나 돌로 눌러줍니다. 차갑게 식힌 후, 냉장고에 보관해서 사용합니다.
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백종원 두부김치~두부김치,두부김치 만들기,두부김치만드는법– 레시피 | 다음 요리
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[보쌈무김치] 맛있는 보쌈무김치 만드는 법– 레시피 | 다음 요리
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칼칼하고 얼큰한 두부 당면 찌개– 레시피 | 다음 요리
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